本案的争议的第一个焦点是A公司应否向周女士支付经济补偿金；争议的第二个焦点是A公司应否向周女士支付未签劳动合同二倍工资差额。

关于第一个争议焦点，对于经济补偿金20000元的请求。依据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条的规定，劳动者依照《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定提出解除劳动合同的，用人单位应当支付经济补偿金。本案中，周女士并未能举证证明其是以《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定而被迫提出终止劳动关系。其次，从庭审所查明的事实可知，周女士离职系由于个人原因而导致。据此，周女士应当依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第六条的规定，承担举证不能的不利后果。周女士的该项仲裁请求，无事实依据，仲裁委不予支持。

关于第二个争议焦点，对于未签劳动合同的赔偿金55000元的请求。本案中，周女士在与A公司建立劳动关系后，周女士利用其人事的职务之便，盗取了自己的劳动合同，因A公司没有足够证据证明周女士盗取劳动合同这一事实，法院推定双方没有签订书面劳动合同。周女士向A公司主张2020年8月6 日至2021年7月6日期间未签订劳动合同二倍工资。但由于未签订劳动合同的二倍工资属于对用人单位的惩罚性规定，不是由于劳动者付出劳动而产生的所应获得的劳动报酬。故，要求二倍工资差额的权利应受《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条关于一年仲裁时效的限制。因此，仲裁时效应当从2020年8月6日起计算，现周女士于2024年提出该仲裁请求已超出了法定仲裁时效。另依据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条的规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。综上所述，周女士的该项仲裁请求已超出了法定的仲裁时效且无法律依据，仲裁委不予支持。